Archives de catégorie : Les artisans du chocolat

1er mai gourmand

Quel lien y a t-il entre le traditionnel muguet du 1er mai et le chocolat ? Le pot de muguet en chocolat de Fabrice Gillotte ! A la fois design et gourmand, il se décline en trois parfums : Praliné … Continuer la lecture

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Gravure sur chocolat

L’agence de RP bruxelloise Wildvertising a fait fort lors de son changement de logo : ils ont utilisé la technique du chocolate print.  Cette technique consiste en l’utilisation d’une grande tablette de chocolat (ici: 700g de chocolat Marcolini) qu’ils ont travaillé … Continuer la lecture

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Histoire de bûches

Noël approche à grand pas. Pour cette raison, Carré Noir vous propose de découvrir les bûches de Noël les plus originales. Cette année encore, les grands pâtissiers du monde entier se sont surpassés. Découvrez plutôt. Tout d’abord, Pierre Hermé présente … Continuer la lecture

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Du chocolat sous le sapin !

A l’occasion de la Noël, Carré Noir a fait un tour chez les grands chocolatiers et vous offre la chance de découvrir leurs créations spécial Noël. La collection 2012-2013 de Pierre Hermé, chocolatier-pâtissier français, s’intitule « Illusion ». Parmi les créations de … Continuer la lecture

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Les pralines de Carré Noir

Vous le savez déjà : Carré Noir propose de nombreux assortiments de pralines tels que les boîtes cinés de 7 ou 21 pralines et les coffrets « pralines » de 9 à 49 pralines. Mais savez-vous d’où elles viennent ? Carré Noir travaille en … Continuer la lecture

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Une potion carrément magique : l’Élixir chocolat

Testé et approuvé par l’équipe de On n’est pas des pigeons pas plus tard qu’hier, l‘Élixir chocolat, anciennement appelé La Potion carrément magique chez Carré Noir, est un délicieux mélange de chocolat liquide et d’alcool, selon la recette très secrète de … Continuer la lecture

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« Mon amour, ma tendre »: chronique d’un chocolat amoureux!

Toujours en recherche d’innovations culinaires et poétiques, le chocolatier Laurent Gerbaud est, cette saison-ci, accompagné par l’artiste bruxellois Laurent d’Ursel pour le lancement de son nouveau chocolat, intitulé « Mon amour, ma tendre ». Poussé dans le dos par Cupidon … Continuer la lecture

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Quoi de neuf au Sablon ?

Élu meilleur ouvrier de France, c’est avec sa grande hotte, mais surtout avec ses délicieux chocolats et son style tout à fait décalé que Patrick Roger débarque dans le quartier du Sablon à Bruxelles. « Qui l’eut cru qu’un jour « la » place … Continuer la lecture

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Et chez nos voisins …

A Paris aussi, les chocolatiers s’en sont donné à cœur joie pour les fêtes de fin d’année. Coups de cœur pour Jean-Paul Hévin pour ses boules de Noël et son Stiletto, qu’il décline de différentes façons au gré des saisons. … Continuer la lecture

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Crise de foie !

Fêtes de fin d’année oblige, vous avez certainement reçu du chocolat… un peu… ou beaucoup, et pas toujours le meilleur. Que ce soit pour la St Nicolas (Belgique oblige), pour la Noël, ou pour la nouvelle année, tous les prétextes … Continuer la lecture

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